2. Tidak dianjurkan bagi yang alergi kerang
Teripang termasuk dalam keluarga yang sama dengan landak laut dan bintang laut.
Teripang harus dihindari bagi mereka yang alergi kerang.
Untuk diketahui, permintaan teripang di seluruh dunia telah membuat populasinya menurun.
Padahal, teripang memainkan peran penting dalam ekosistem terumbuh karang.
Agar populasi teripang tetap terjaga, ahli menganjurkan untuk mengambil teripang dari hasil budidaya atau yang dipancing menggunakan metode berkelanjutan.
Ahli gizi Dr. dr. Tan Shot Yen mengatakan, teripang merupakan makanan hal dan merupakan sumber gizi terbaik.
Teripang biasanya dibuat menjadi sup.
Begini cara membuat teripang "haisom" ala dokter Tan yang cocok untuk udara dingin seperti saat ini.
Bahan:
Cara membuat:
Baca juga: Manfaat Teripang dalam Pengobatan Kanker
Selain diolah menjadi sup, Tan mengakatan bahwa teripang juga bisa diolah menjadi capcay kuah atau shabu-shabu.
"Daripada menambahkan bakso ikan yang lebih banyak aci dibanding ikan, lebih baik ganti dengan haisom teripang segudang gizi," ujar Tan.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!
Syarat & KetentuanSegera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.