Mana yang Lebih Sehat, Makan Buah dan Sayur Mentah atau Dimasak?

Brokoli

Brokoli jika dimakan mentah mengandung tiga kali lipat jumlah senyawa pencegah kanker sulforaphane.

Jika tidak suka makan mentah, sebaiknya dikukus. Bukan di goreng ataupun direbus.

Wortel

Jenis sayuran yang satu ini baik jika dimakan mentah maupun dimasak.

Wortel mengandung vitamin C, antioksidan, beta-karoten dan antioksidan yang diubah menjadi vitamin A dan membantu kesehatan mata dan reproduksi serta pertumbuhan dan kekebalan tulang.

Baca juga: Suka Makan Sayur, Apakah Hiu Ini Vegetarian?

Bawang merah

Bawang merah, sehat untuk dimakan mentah ataupun dimasak, karena terdapat antiplatelet, yang membantu menangkal penyakit jantung.

Bawang putih

Berkebalikan dnegan bawang merah, bawang putih lebih sehat mentah daripada dimasak.

Bawang putih ini memiliki senyawa sulfur dengan sifat anti-kanker. Juga terdapat selenium, sebagai antioksidan beberapa kanker.

Paprika

shutterstock Ilustrasi

Jamur

Jamur sebaiknya dimasak, karena membantu menghilangkan beberapa racun yang ada di jamur itu sendiri.

Baca juga: Anak Sulit Makan Sayur dan Buah? Ikuti Tips Dokter Ini