Murah dan Sehat, Ini 10 Salad Indonesia yang Tak Kalah dari Versi Bule

Sepintas lotek hampir mirip dengan gado-gado, tapi bedanya bumbu sambal sering ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Inilah mengapa lotek lebih terasa manis dibanding pecel atau gado-gado.

4. Karedok

Berbeda dengan pecel, lotek dan gado-gado yang menggunakan sayuran rebus, karedok asli Jawa Barat menggunakan sayur mentah. Hal inilah yang membut karedok lebih segar.

Sama seperti jenis salad lokal yang disebutkan di atas, karedok juga diberi bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Seperti artikel yang tayang di Kompas.com dengan judul "Salad Asli Indonesia" edisi 13 Agustus 2010, karedok mengandung beberapa vitamin termasuk vitamin C, B kompleks, A, D, dan E.

Meski cukup enak disantap sebagai makanan pembuka, karedok lebih cocok dijadikan makanan pendamping bersama nasi hangat dan lauk pauk.

5. Rujak Cingur

Salad lokal satu ini berasal dari daerah Jawa Timur. Rujak cingur merupakan makanan dari bahan dasar sayur-mayur dan buah-buah seperti nanas, bengkoang, mangga muda,yang dicampur dengan cingur dan sambal kacang.

Cingur sendiri memiliki arti moncong (mulut sapi).

6. Asinan Bogor

KOMPAS.COM/FIRA ABDURACHMAN Asinan Sedap Gedung Dalam, Bogor.

Selain itu, asinan bogor juga tidak hanya terdiri dari sayuran melainkan buah-buahan juga.

Sebagai ganti saus kacang, salad khas Indonesia yang satu ini menggunakan air cuka sehingga memiliki cita-rasa asam, pedas, manis, dan menyegarkan. Namun tetap ada butiran kacang goreng di dalamnya.

Rasa segar lebih terasa jika asinan sayur ini lebih dulu disimpan sejenak di dalam kulkas.

Dari sisi gizi, asinan ini sangat baik karena terdiri atas beragam bahan pangan. Dibandingkan dengan sayuran yang dimasak, nilai nutrisinya lebih terjaga utuh pada asinan bogor.