Murah dan Sehat, Ini 10 Salad Indonesia yang Tak Kalah dari Versi Bule

Kompas.com - 04/04/2019, 19:02 WIB
Rujak Cingur. KOMPAS/RADITYA HELABUMIRujak Cingur.

Berbeda dengan pecel, lotek dan gado-gado yang menggunakan sayuran rebus, karedok asli Jawa Barat menggunakan sayur mentah. Hal inilah yang membut karedok lebih segar.

Sama seperti jenis salad lokal yang disebutkan di atas, karedok juga diberi bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Seperti artikel yang tayang di Kompas.com dengan judul " Salad Asli Indonesia" edisi 13 Agustus 2010, karedok mengandung beberapa vitamin termasuk vitamin C, B kompleks, A, D, dan E.

Meski cukup enak disantap sebagai makanan pembuka, karedok lebih cocok dijadikan makanan pendamping bersama nasi hangat dan lauk pauk.

5. Rujak Cingur


Salad lokal satu ini berasal dari daerah Jawa Timur. Rujak cingur merupakan makanan dari bahan dasar sayur-mayur dan buah-buah seperti nanas, bengkoang, mangga muda,yang dicampur dengan cingur dan sambal kacang.

Cingur sendiri memiliki arti moncong (mulut sapi).

6. Asinan Bogor

Asinan Sedap Gedung Dalam, Bogor.KOMPAS.COM/FIRA ABDURACHMAN Asinan Sedap Gedung Dalam, Bogor.

Ini merupakan salad khas Indonesia yang unik. Karena dalam asinan bogor tidak terdapat saus kacang seperti pada menu yang lain.

Selain itu, asinan bogor juga tidak hanya terdiri dari sayuran melainkan buah-buahan juga.

Sebagai ganti saus kacang, salad khas Indonesia yang satu ini menggunakan air cuka sehingga memiliki cita-rasa asam, pedas, manis, dan menyegarkan. Namun tetap ada butiran kacang goreng di dalamnya.

Rasa segar lebih terasa jika asinan sayur ini lebih dulu disimpan sejenak di dalam kulkas.

Dari sisi gizi, asinan ini sangat baik karena terdiri atas beragam bahan pangan. Dibandingkan dengan sayuran yang dimasak, nilai nutrisinya lebih terjaga utuh pada asinan bogor.

Potensi kandungan bakteri pada asinan juga lebih rendah karena cuka dan cabai yang digunakan untuk bumbu memiliki sifat antimikroba.

7. Urap

Ilustrasi urap, salad khas Indonesia dengan dressing kelapa.Gunawan Kartapranata Ilustrasi urap, salad khas Indonesia dengan dressing kelapa.
Menu yang satu ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan yang lainnya.

Makanan khas dari Jawa ini menggunakan berbagai macam jenis sayuran mentah. Selain itu bumbu yang digunakan berupa parutan kelapa dengan aneka bumbu-bumbu khas Indonesia seperti kencur, cabai, dsb.

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Sumber Grid.ID
Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X