Studi: Wanita Minangkabau dan Sunda Berisiko Obesitas karena Makanannya

Nilai CML tersebut didapatkan melalui pemeriksaan langsung di laboratorium.

Rendang, ikan bilis goreng dan kalio adalah makanan dengan kandungan CML tertinggi pada makanan Minangkabau.

Sedangkan cimol, ikan peda goreng, dan bakso adalah makanan dengan kandungan CML tertinggi pada makanan Sunda.

Ditegaskan oleh Patricia bahwa dari penelitian yang dilakukannya, mengonsumsi tinggi CML telah terbukti memengaruhi obesitas, melalui peningkatan kadar CML dalam darah dan efek peradangan dalam tubuh.

Oleh karena itu, membatasi atau mengurangi konsumsi tinggi CML seperti konsumsi makanan olahan, diperlukan untuk menurunkan risiko obesitas pada populasi ini.