Dapat Daging Kurban, Adakah Kandungan Vitamin dalam Sapi?

KOMPAS.com - Seperti kebanyakan sumber pangan lainnya, daging sapi sebenarnya juga mengandung vitamin.

Vitamin dalam daging sapi bermacam-macam jenisnya, dari vitamin jenis larut dalam lemak ataupun larut dalam air.

Berikut adalah aneka vitamin yang terkandung dalam daging sapi.

Baca juga: Mitos atau Fakta: Benarkah Daging Kambing Bikin Hipertensi?

Aneka vitamin dalam sapi

Vitamin B

Dilansir dari laman American Meat Science Association, daging adalah sumber protein hewani yang juga mengandung vitamin B kompleks, meski bukan sebagai sumber vitamin B9 (asam folat) yang baik.

Vitamin B adalah vitamin yang membantu proses pembentukan energi dari makanan yang Anda makan.

Dalam 100 gram daging sapi mengandung:

• 0,07 mikrogram vitamin B1 (thiamin)
• 0,51 mikrogram vitamin B2 (riboflavin)
• 1,2 mikgrogram vitamin B3 (niasin)
• 2,6 mikrogram vitamin B12 (kobalamin)
• 0,4 miligram vitamin B6 (piridoksin)

Vitamin A

Tidak semua bagian daging mengandung vitamin A.

Anda tidak bisa mendapatkan vitamin A dari potongan daging biasa, bagian tenderloin atau sirloin saja.

Vitamin A pada daging sapi terkandung dalam jumlah besar di hati. Sehingga jika Anda ingin mendapatkan vitamin A dari daging yang dikonsumsi sebaiknya bagian hati.

Vitamin A yang terkandung dalam hati sapi sebanyak 5.808 mikrogram.

Vitamin A ini yang akan membantu membentuk dan memelihara kesehatan gigi, kerangka, selaput lendir, dan kulit. Vitamin A juga mendukung kondisi kesehatan mata secara keseluruhan.

Vitamin K

Daging mengandung vitamin K juga di dalamnya. Namun, vitamin K yang terkandung dalam daging termasuk rendah.