Kompas.com - 15/04/2019, 19:03 WIB
Ilustrasi memasak chabybuckoIlustrasi memasak

KOMPAS.com - Minggu ini ada banyak tanggal merah, tapi bukan berarti dapur libur ngebul.

Nah, berbicara tentang memasak makanan, sains sebenarnya punya tips meramu makanan lezat tanpa MSG alias micin.

Teknik ini terinspirasi dari cara memasak orang China klasik.

Hingga kini pun masakan China atau yang lebih dikenal dengan Chinese Food terkenal dengan rasanya yang menggugah selera.

Baca juga: Bukti Baru Usulkan bahwa Otak Manusia Berkembang karena Memasak

Ahli gizi Dr dr Tan Shot Yen meyakini, ini bukan hanya soal keahlian meramu makanan tapi juga teknik memasak yang diterapkan orang China klasik.

"Orang China klasik terkenal dengan teknik memasaknya. Mereka tahu benar bagaimana mengolah masakan yang benar," ujar Tan kepada Kompas.com, Minggu (14/4/2013).

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Teknik brining

Tan berkata, bumbu utama yang paling penting dalam masakan adalah garam.

"Selama tidak berlebihan dan tepat guna, garam bukan hanya dibutuhkan tubuh tapi juga membuat rasa (makanan)," imbuh dia.

Dalam teknik memasak ada istilah yang disebut brining. Ini adalah teknik memberi melumuri air garam ke daging yang akan dimasak.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X