Ahli Gizi Imbau Relawan Perhatikan Keamanan Pangan Pengungsi

Kompas.com - 03/01/2020, 15:09 WIB
Sekitar 1000 pengungsi banjir bandang, bertahan di Gedung PGRI Kecamatan Sajira, Kabupaten Lebak, Kamis (2/1/2020). KOMPAS.COM/ACEP NAZMUDINSekitar 1000 pengungsi banjir bandang, bertahan di Gedung PGRI Kecamatan Sajira, Kabupaten Lebak, Kamis (2/1/2020).

KOMPAS.com - Kontribusi pemerintah juga para relawan menjadi hal yang ditunggu korban banjir dan warga yang bertahan di posko-posko pengungsian.

Sumbangsih utama dan menjadi hal pokok yang diharapkan oleh pengungsi yaitu berupa makanan, selain juga pakaian dan peralatan medis.

Pemberian bantuan dari para relawan kepada pengungsi inilah yang secara langsung maupun tidak langsung dijadikan perantara edukasi kepada masyarakat. Hal tersebut ditegaskan oleh ahli gizi Dr dr Tan Shot Yen MHum.

Ia mengatakan pemberian panganan kepada korban bencana di posko pengungsian tidak lagi berupa mie instan, susu formula, ataupun roti.

"Justru saat bencana bisa jadi sarana edukasi," kata Tan kepada Kompas.com, Jumat (3/1/2020).

Baca juga: Banjir di Jakarta, Ini Resep Ramuan untuk Cegah Hipotermia

dr Tan menyebutkan, keamanan pangan menjadi perhatian penting apabila relawan memberi makanan siap makan.

Berikut poin-poin keamanan pangan menurut dr Tan:

1. Makanan dapat bertahan tidak basi tergantung dari banyak hal. Seperti tingkat kematangan makanan, jenis makanannya, kebersihan si pembuat, kebersihan wadah, dan cara menyimpan makanan.

2. Usahakan jika berbagi makanan jadi, porsi jangan terlalu besar, hal ini karena orang dalam keadaan trauma butuh makan, tapi porsi sedang atau bahkan kecil.

3. Jangan gunakan bahan makanan yang mudah menjadi basi. Seperti lauk dengan santan, atau nasi uduk, dan tidak perlu ada lalapan.

Halaman:
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X