Perlukah Anda Menghindari Daging Merah demi Kesehatan?

1. Pilih daging merah rendah lemak ketika membakar daging untuk mengurangi kemungkinan api membesar dan menghasilkan asap yang dapat meninggalkan zat karsinogen pada daging.

2. Jika membakar daging, gunakan api medium atau tidak langsung agar api tidak membesar dan menggosongkan daging. Batasi juga penggorengan yang memasak daging pada temperatur tinggi.

3. Jangan membiarkan daging gosong. Daging yang terlalu matang mengandung lebih banyak senyawa yang dapat menyebabkan kanker.

4. Rendam daging dalam bumbu-bumbu terlebih dahulu untuk mengurnagi pembentukan HCA. Namun, pilih bumbu yang tidak mengandung gula agar api tidak membesar dan menggosongkan permukaan daging.

5. Balik-balikkan daging selama dimasak menggunakan spatula dan bukan garpu agar air daging tidak keluar dan membuat api membesar.

6. Konsumsi dan masak daging dengan sayur dan buah-buahan. Sebab, makanan yang berbahan dasar tanaman tidak menghasilkan HCA.

7. Buang lemak dari daging sebelum dimasak dan bagian-bagian yang gosong sebelum dimakan.