Pencipta Diet Alkali Menghadapi Hukuman Penjara

Benar bahwa makanan bervariasi dalam kadar keasaman, tetapi pola makan itu tak terbukti memiliki efek nyata pada kimiawi tubuh.

"Kita punya mesin luar biasa canggih untuk menjaga kadar keasaman sebagaimana seluruhnya di seluruh tubuh dan tak ada cara kita dapat mengubahnya lewat makanan atau minuman," kata Dr Evan Dellon, ahli gastroenterologi dan associate profesor kedokteran di University of North Caroline School of Medicine dalam sebuah wawancara.

Banyak makanan yang direkomendasikan dalam diet alkali tinggi merupakan makanan sehat seperti buah, sayur segar, kacang-kacangan dan biji-bijian yang kaya akan antioksidan dan serat.

Sebaliknya, makanan yang tinggi asam cenderung memang tak baik untuk kesehatan seperti daging, susu dan produk susu, gula, kafein dan makanan awetan.

Memang diet alkali ini mungkin secara teori tidak hebat, tetapi sebenarnya punya manfaat sehat ketika dipraktikkan. Daripada mengharapkan diet yang tak terbukti soal kadar keasaman, fokuskan pada manfaat sehat dari makanan yang dikonsumsi.