Kompas.com - 02/04/2018, 19:06 WIB
Ilustrasi bhofack2/ThinkstockIlustrasi

“Memang, beberapa penelitian menyebutkan bila konsumsi daging merah memicu hipertensi, terutama daging merah olahan. Namun, risiko hipertensi dari memakan ayam atau ikan belum dijabarkan secara konsisten,” ujar Dr Liu dilansir dari Reuters pada Sabtu (31/3/2018).

Baca juga : 3 Cara yang Harus Dihindari Saat Memanggang Daging Menurut Sains

“Studi sebelumnya, belum mempertimbangkan faktor penting ini, yakni metode memasak daging yang berbeda,” imbuhnya.

Pakar diet dari Universitas Northwestern, Dr Linda Van Horn mendukung temuan ini. Horn berkata bahwa pada prinsipnya, pemanggangan pada suhu tinggi meningkatkan peluang terserang peradangan sistem darah hingga berujung penyakit kronis.

Kendati demikian, bukan berarti kita hanya boleh memakan daging secara mentah karena itu juga tidak baik.

Dr Van Horn berkata bahwa yang terpenting adalah jangan sampai kita terlalu banyak memakan daging yang dibakar. Lalu, proses pemanggangan tidak usah terlalu lama hingga gosong. Apabila ada bagian yang gosong, sebaiknya jangan dikonsumsi.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Sumber Reuters
Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.