Cara Terbaik Memasak Daging Kambing Menurut Sains

Jika Anda menyukai makanan berkuah, tengkleng atau gulai daging sapi juga layak dicoba. Asalkan, santan yang digunakan cukup encer.

“Kalau mau lebih sehat lagi bisa di tumis saja,” kata Johanes saat dihubungi Kompas.com pada Rabu (30/8/2017).

Baca Juga: Jangan Percaya Mitos, Daging Kambing Tak Bikin Darah Tinggi

Johanes menuturkan, dalam proses memasak, bukan berarti kandungan nutrisi tetap terjaga 100 pesen.

Menurutnya, adalah kewajaran jika sedikit vitamin larut di dalam air, seperti vitamin C dan B.

“Kalau hilang sedikit, sekitar 10 persen itu wajar. Tapi gizi lainnya tidak hilang kok,” ujar Johanes.