Pemilihan Chef of The Year 2012

KOMPAS.com - Kemampuan menjadi chef kini sudah menjadi ajang unjuk kompetensi diri. Chef yang semula hanya berkutat mengolah bahan makanan di dapur, kini sudah beralih ke depan publik untuk mulai berinteraksi dengan masyarakat.

"Profesi chef kini sudah mulai digemari. Kita bisa lihat dari tingginya jumlah siswa tata boga di sekolah-sekolah kejuruan, juga tersedianya jurusan tata boga di universitas-universitas yang bergerak di bidang pariwisata. Saya jadi antusias ingin membentuk generasi muda penerus chef-chef  Indonesia yang sudah ada," jelas Chef Vindex Tengker, Brand Ambassador Unilever Food Solutions dalam jumpa pers pemilihan “Chef of the Year 2012” di Hotel Dharmawangsa, Jakarta, Jumat (24/2/2012) lalu.

Meski profesi chef sudah menjadi pilihan kaum muda Indonesia, namun menurut Vindex, masyarakat Indonesia masih belum percaya diri untuk menunjukkan kemampuannya. Hal ini bisa disebabkan karena chef lebih banyak berada di dapur ketimbang di ruang publik. Nah, mengikuti kompetisi bisa membantu para chef untuk menunjukkan kemampuan mereka.

Untuk itulah Unilever Food Solutions mengadakan program "Chef of The Year", kompetisi berskala nasional yang akan diadakan di Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Bali. Acara ini didukung oleh tiga asosiasi kuliner, yakni Association of Culinary Professional (ACP), Indonesian Chefs Association (ICA), dan Bali Culinary Professionals (BCP). Asosiasi-asosasi ini akan menerjunkan tim chef untuk menjadi juri.

"Berpartisipasi dalam acara Chef of The Year akan mendorong para chef untuk menciptakan resep yang inspiratif, sekaligus menciptakan kepercayaan diri, serta memberikan pengakuan yang layak mereka dapatkan," ujar Adam Djokovic, Managing Director Unilever Food Solutions Indonesia, dalam acara yang sama.

Kompetisi ini akan menjadi kelanjutan dari kompetisi Salon Cullinaire di Bali, yang diadakan oleh Bali Culinary Professional pada 1 - 3 Maret 2012 mendatang. Salon Cullinaire merupakan ajang bagi para chef dan ahli kuliner di seluruh dunia untuk menunjukkan kreativitasnya dalam menggali ide-ide dan inovasi terbaru.

Untuk menjadi peserta Chef of The Year, ini yang harus dipenuhi calon peserta:
1. Chef yang memiliki pengalaman atau sedang meniti karier di bisnis food service (hotel dan restoran), serta mahasiswa dari universitas jurusan kuliner.
2. Kompetisi terbagi menjadi dua kategori, yakni:
* Chef Senior, yang memiliki pengalaman profesional selama 5 tahun atau lebih.
* Chef Junior, dengan pengalaman profesional kurang dari 5 tahun, dan maksimal usia 25 tahun.
3. Harus membuat resep yang menggunakan minimal dua produk Unilever Food Solutions.

Konsep dari kegiatan ini adalah "The Secret Ingredients is You!", yang berarti untuk menciptakan suatu karya kuliner, chef lah yang bisa menentukan "bahan rahasia"-nya.

Resep yang dibuat nantinya akan menjadi menu hidangan utama. Resep harus didaftarkan bersamaan dengan formulir aplikasi dan foto hidangan. Pendaftaran diterima paling lambat 20 Maret 2012. Silakan mengunjungi website www.unileverfoodsolutions.co.id jika ingin mendapat informasi yang lengkap.

Selain mendapatkan uang tunai, pemenang pertama akan berkesempatan untuk bertemu dengan chef terkenal yang telah diakui secara internasional, yakni Chef Marco Pierre White di Singapura. Selama dua hari, Chef Marco akan berbagi pengetahuan dan keahliannya.

Berani jadi Chef of The Year 2012?